什麼是 GI？GI 即 Glycemic Index，中文為「升糖指數」，是對食物內的碳水化合物的一個指標。GI 這個指數是一個由 1 至 100 的指數；首先我們必須明白，當我們吃了食物後，碳水化合物會變為血糖，這會令身體分泌胰島素，這是會減慢脂肪的分解的。其實，低 GI 食物就是指該指數低於 55 的食物，我們身體吸收這些食物的碳水化合物會比較慢，這樣，我們血糖水平就不會突然大增，而我們胰島素的分泌也會較慢，我們的身體就有更多的時間去分解脂肪。所以，吃低 GI 食物對減肥是有很大的幫助的。有那些低 GI 食物？我們當然要知道有那些食物的升糖指數較低，才可以作出適當的選擇。以下就是一些常見的低 GI 食物：麥皮，粟米，全麥麵包，蘋果，蕎麥麵，番薯，橙，紅蘿蔔，豆類等。由今天開始，就要緊記選擇低 GI 食物了，這樣，你很快就可以減肥成功！